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！糟鱼做法

本文目录

1. 高压锅正宗糟鱼的家常做法
2. 电饭煲焖糟鱼的做法
3. 河南焖糟鱼的做法是什么

高压锅正宗糟鱼的做法

材料：

糟鱼2条 、生抽2勺 、大全白醋3勺 、闷糟料酒2勺。法闷

做法 ：

1 、糟鱼做法糟鱼洗净 ，家常摆上薄薄一层面粉 。大全

2、下热油中煎成两面金黄色。

3、葱切段
，姜蒜切片。

4、用料酒，生抽，白醋 ，盐，白糖调成汁儿备用 。

5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

6 、放上煎好的鲫鱼
。

7 、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

8
、盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可
，此时 ，刚好汤汁儿收干了  。

9 、最后，盛在盘里食用即可

电饭煲焖糟鱼的做法

鱼儿洗干净之后
，放到盆里腌制3个小时以上 。把腌制好的鱼晾晒在棚上，直至水份基本挥发掉。

收掉晒好的鱼干，把锅里的油烧热之后
，就可以将鱼干放进去炸了，炸的过程中不断的用锅铲或者筷子翻滚一下
，避免鱼儿炸焦了  。

调好腌制需要的调味料 ，主要有葱花
，姜片 ，八角，红色干辣椒 ，酱油
，醋，白酒等。

将油炸之后的鱼干放入电饭煲，加入白开水和调制好的调味料，淹没炸好的鱼干，电饭煲蒸煮直至水份都干掉为止
，电饭煲处于保温状态，焖一晚上 。第二天早上就可以品尝到美味佳肴了。

河南焖糟鱼的做法是什么

食材 ：鲫鱼 、花椒、八角
、大葱
、生姜 、干辣椒、大茴 、桂皮 、生抽 、香醋 、料酒、食盐 、白糖。

制作方法及步骤：

1、新鲜野生活鲫鱼选择个头不要太大 ，十公分左右较好；

2、鲫鱼除去鱼鳃、内脏、腹部黑膜
、鱼鳞（也可以不去
 ，个人喜欢不去），清洗干净、沥干水分；

3、热锅加油放入2个姜片和2粒八角，烧至7分热后放鲫鱼，小火慢炸，至鱼焦黄，千万不要大火 ，否则鱼外型将被破坏；

4 、把炸好的鲫鱼放入高压锅，摆放整齐；

5、切葱段、姜片、蒜备用；

6、锅中加油，放入花椒、八角 、桂皮 ，再放入辣椒葱姜蒜炒香，倒入生抽、香醋 、料酒、食盐、白糖等勾兑汤汁 ，勾兑好的汤汁可以尝尝咸淡 ，根据自己的口味来调配；

7 、把做好的汤汁倒入高压锅中，以淹没炸好的鲫鱼为宜；

8、盖上高压锅盖
，高压40分钟左右即可出锅
。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。